Đặc sản Phan Thiết làm quà luôn là điều mà nhiều người thắc mắc khi chuẩn bị vi vu đến thành phố biển.

Phan Thiết không chỉ nổi tiếng về vựa hải sản tươi và phong phú, món ngon Phan Thiết còn lôi cuốn khách du lịch bởi những đặc sản địa phương, vừa giản dị, bình dân mà lại thơm ngon, bổ dưỡng. Mỗi món ăn là một hương vị rất riêng khiến ai ăn rồi cũng phải nhớ mãi không thôi.

1. HẢI SẢN TƯƠI SỐNG

Đặc sản Phan Thiết đầu tiên phải kể đến là hải sản tươi sống. Người ta thường nói đi đến biển là phải ăn hải sản. Được trời phú cho vùng biển vô cùng thuận lợi, hải sản Phan Thiết rất đa dạng chủng loại.

2. BÁNH CANH CHẢ CÁ

Bánh canh chả cá ở vùng biển khác với Sài Gòn ở hương vị thanh đạm. Nếu những vùng khác người ta hầm nước dùng từ xương heo thì bánh canh chả cá đặc sản Phan Thiết được hầm từ xương cá. Vì thế tô bánh canh được mang ra không hề có lớp mỡ béo ngấy mà thay vào đó là màu nước trong ngọt thanh.

Ngoài chả cá, mỗi tô bánh canh sẽ được cho thêm vài miếng cá biển hấp đậm đà. Tuy là món ăn đơn giản nhưng chắc chắn nhiều người quay trở lại với phố biển sẽ tìm đến món đặc sản Phan Thiết này lần hai.

3. BÁNH CĂN

Nếu Đà Lạt nổi tiếng với bánh căn thì đặc sản Phan Thiết cũng có thể kể đến món ăn này. Muốn thưởng thức món này bạn phải đi vào tầm chiều.

Phần đặc biệt nhất của bánh căn Phan Thiết đó là nước chấm. Nước chấm được làm từ nước mắm truyền thống Phan Thiết và được nêm nếm vừa miệng và cho thêm viên xíu mại, da heo, xoài chua tạo nên hương vị độc đáo. Khi ăn chỉ cần nhúng bánh căn ngập vào chén nước dùng và thưởng thức.

4. BÁNH BÈO

Bánh bèo chén dường như là món ăn “quốc dân” khi là đặc sản của rất nhiều vùng miền. Đặc sản Phan Thiết này có đủ vị từ mặn tới ngọt. Lớp vỏ bánh có màu trắng trong vô cùng mềm mịn. Phần nhân có thể thì thịt băm, tôm khô xay nhuyễn, tóp mỡ hay da heo chiên giòn. Sau đó người ta rưới một lớp mỡ hành lên trên cùng.

Một mâm bánh bèo khoảng 5 – 10 chén nhỏ. Khi ăn chỉ cần chan nước mắm lên, múc 2-3 miếng là hết một chén nhỏ. Với hương vị thơm ngon, nếu không để ý bạn sẽ ăn hết cả một mâm chừng nào không hay.

5. THANH LONG RUỘT ĐỎ

Chẳng phải ngẫu nhiên mà Phan Thiết Bình Thuận được mệnh danh là “Vương quốc thanh long”.

Với diện tích lên đến hàng trăm ngàn ha, đây là nơi có sản lượng thanh long lớn nhất cả nước cũng như dẫn đầu về chất lượng loại trái cây độc đáo này. Do đó, không quá khó tìm thứ trái cây mát lành này tại Mũi Né, Phan Thiết.

Từ đường quốc lộ, quán nước ven đường, trong chợ hay những sạp trái cây… các bạn có thể dễ dàng trông thấy thứ trái cây độc đáo của vùng đất đầy nắng và gió này, còn gì ý nghĩa hơn khi mang chúng về làm quà cho người thân và bạn bè.

6. BÁNH QUAI VẠC

Bánh quai vạc giống với bánh bột lọc Huế, giá 15k một đĩa. Bánh được làm nhỏ, với lớp vỏ dai, mềm, trong suốt, để lộ nhân tôm và hấp dẫn nhờ hương vị của nước mắm ngon.

Món này cũng là món ăn được cho cả ngày. Không chỉ ăn kèm nước mắm Phan Thiết, người Phan Thiết còn thích cho bánh quai vạc vào bánh mì, rưới nước mắm ớt lên. Món này bảo quản được trong ngày hoặc hơn nếu để tủ lạnh nên bạn có thể mua về làm quà dễ dàng.

7. BÁNH RẾ

Bánh rế có xuất xứ tại Phan Rang, Ninh Thuận nhưng ngày nay trở thành một trong những món ăn phổ biến đặc sản ở Phan Thiết. Nghề làm bánh rế ở Phan Thiết tập trung chủ yếu trong khu vực nội thành.

Đây là nghề truyền thống của các gia đình, nên mỗi nơi cho ra lò những chiếc bánh rế có mùi vị và độ ngon khác nhau.

Chiếc bánh rế chiên dầu vàng, nhai giòn tan, vừa ngọt vừa béo cùng với đó là hương thơm của mè, khoai lang, khoai mì… khiến vị giác của bạn như tan chảy mỗi khi nếm thử.

Du khách muốn trải nghiệm, tìm hiểu thêm về nghề làm bánh rế có thể đến các lò làm bánh truyền thống ở phường Lạc Đạo, Đức Thắng, Phú Tài hay Đức Nghĩa.

8. NƯỚC MẮM PHAN THIẾT

Nước mắm Phan Thiết là một trong những thương hiệu nước mắm nổi tiếng nhất tại Việt Nam với độ đạm cao, hương vị nồng nàn. Nước mắm Phan Thiết được làm từ những con cá cơm tươi rói vừa mới bắt từ biển lên, sau đó lựa bỏ những chú cá không còn tươi, quá to hoặc quá nhỏ và chỉ giữ lại những chú cá tươi có kích cỡ phù hợp.

Thùng nước mắm Hải Trung — Nước mắm Phan Thiết, Cơ sở Hải Trung

Để ra được những giọt nước mắm ngon tuyệt, người làm cần có công thức cùng bí quyết riêng, mỗi công đoạn đều đòi hỏi kỉ thuật cao và sự cần mẫn của người làm mắm.

9. CHẢ CÁ PHAN THIẾT

Có rất nhiều loại cá biển có thể dùng làm chả cá, nhưng với người Phan Thiết, để miếng chả cá dai, ngon và đậm đà hương vị thường chỉ dùng cá thu, cá chai, cá mối, cá thẳn, cá rựa… để làm chả.

Chả cá Phan Thiết thường có hai loại là chiên và hấp. Chả cá chiên thơm lừng, cho vị ngon béo. Chả cá hấp ngọt đậm, hương vị đặc trưng miền biển, mặn mà khó quên.

10. HẢI SẢN KHÔ

Cũng giống như những vùng biển khác, Phan Thiết cũng là vùng nổi tiếng về nhiều loại hải sản tươi, khô khác nhau. Đến với Phan Thiết, du khách có thể mua về làm quà những loại khô như: khô cá chỉ vàng, khô mực, tôm khô và nhiều loại khô khác.

Khô mực Phan Thiết loại trung, thịt mềm, không chất bảo quản

Nếu không muốn mua những loại chưa chế biến, bạn có thể mua những loại được chế biến đóng gói sẳn như mực rim chua ngọt, cá rim…

11. MỰC MỘT NẮNG

Mực một nắng là món đặc sản của vùng biển Phan Thiết, thường được mua về làm quà. Mực một nắng chính là chỉ những con mực lá sau khi được ngư dân đánh bắt sẽ được phơi dưới ánh nắng mặt trời đúng 1 ngày, sau đó được đóng gói và ướp lạnh kĩ càng.

Khác với mực tươi, mực một nắng có độ ngọt cao hơn mà không làm mất chất và hương vị. Chính vì thế, mực một nắng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là nướng muối ớt.

QUÝ KHÁCH CÓ NHU CẦU BÁO GIÁ SẢN PHẨM, VUI LÒNG ĐIỀN THÔNG TIN BÊN DƯỚI